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うまい鮨勘 - 築地過江龍
近來，與壽司結下深厚的緣份，一星期總會吃上一兩次，由一個對壽司略知半懂的黃毛小子，到現在漸漸認得出各類食材的名字及其季節，實在有了長遠的進診，加上越來越喜歡壽司的性格，令我會到處走訪不同的店子。最近，就來到了位於海港城的鮨勘。鮨勘的位置不難找到，比樓上有星星的壽司店易找，加上估地甚廣，門面又設計得甚具氣派。其實他是由日本築地場內壽司店過江而來，在當地有相當的名聲，加上有日本師父駐場，令人感到有信心的...
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國金軒 - 清爽菜式迎夏日
中菜無疑是小弟最喜歡的菜系之一，在芸芸的中菜廳中，對其中幾間是有情意結的，當中位於尖咀的國金軒更是有深厚的感情。姑且勿論是什麼情意結，先談食物水準吧！自第一次品嚐鄧師父的手藝後，感覺他的菜式一次比一次精進，擺盤也越來越華麗，每次都吃得非常滿足。我們先由三味精緻的前菜開始，分別是【黑松露豆乳羊肚耳】、【黑魚子香芒蝦球】及【七味鱈魚腩】，三味之中以香芒蝦球深得小弟歡心，爽口彈牙之餘，經輕輕炸過的表面略帶...
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勝記海鮮酒家 - 豐富的西貢海鮮盛宴
西貢與我家相距不遠，但卻很少入去，每年總會有幾次，目的當然是為了吃。西貢有咩食？相信大家都會答海鮮，無錯，今次亦是入去吃海鮮。說到海鮮檔絕不難找，皆因由巴士總站開始，沿著海邊也是海觧餐館，門口放滿了魚池，琳瑯滿目，而今次我們都是瞄著有米記一星的勝記，所以只是一直往深處行走。菜單當然由大師發辦啦，先由金黃香口的【脆皮滑金磚】開始，炸得香脆可口的嫩豆腐十分工整，不會一夾就爛，加上恰到好處的薄皮及調味，實...
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BriKetenia - 再訪低調而具水準的法國餐廳
很多人都說觀塘是一個美食沙漠，其實不言不盡意，由於工廈慢慢變成商廈，不少餐廳也進駐了該區，只是大家未能及時發現新餐廳的存在。其中一間在一年前已挾著星級餐廳的稱號，在一幢商廈中開業，時至今日已差不多一年了，店內已有不錯的客量，光臨的晚上更是座無虛席。最喜歡就是面對著廚房，可以一邊欣賞廚師們的手藝，另一邊可以從中偷師，增進自己的烹飪知識。還記得他們的麵包是相當吸引的，總是不能罷手，不停地吃，除了麵包做得...
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Angelini意大利餐廳 - 輕輕鬆鬆享受美食
尖沙咀餐廳多，但有些總會被人忽略了，其中一間坐擁美麗夜景的意大利餐廳非Angelini莫屬，一邊欣賞住維港夜景，一邊品嚐美食，實在是一生一大樂事。其實這間意大利餐廳一向評價不俗，只是較為低調，之前曾品嚐過一次，食物質素水準都幾好，於是就相約在此吃飯。很久沒有與友人見面，一見到自然話不停口，所以看了一看餐牌，發現大廚有製作Degustation...
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Main St. Deli - 重量級甜品壓陣
還記得當年有大個塊面既漢堡，長過手臂的三文治出現嗎？這種瘋狂巨大的作品就是這間Main St Deli的招牌，大家都曾一窩蜂冒名而至，時至今日，雖然已經很少看見巨大版的漢堡，但依然每位都拿著漢堡在吃，當然是以外籍人士居多。曾經是吃極不飽的小弟也曾是常客，不過由於年紀大了，食慾沒有當年的旺盛，漸漸少來了，正好趁這次機會緬懷一下，皆因來我這兒就要盡情地吃。先由【Creamy Mushroom &...
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Beef & Liberty - 享受日光浴的自製漢堡
周末最好的時光就梗係與家人或朋友相聚，除了飲茶外，還有什麼及得上悠悠閒閒嘆個靚Brunch，如果有個開揚的景觀就更加好了。可是，這兒不但沒有景觀可言，食物款式也不算多，但卻是一個相當吸引客人的地方。吸引之處相當多，首位絕對是在價錢上，只需$258便可任食燒烤食物、沙律及甜品，雖然款式不多，但卻勝在質素上，特別在於是香港唯一一間可以自製漢堡既Brunch。另外，只需加$130就可任飲啤酒、汽酒、Blo...
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旭 - 終一嚐心願的鐵板燒料理
近年來，除了壽司店外，也有不少鐵板燒店開業，當中兩者兼備的也有不少，就有身處希雲街的掘頭路，位置較為隱蔽的「旭」就是其一，很多客人常常也找不到，其實只要憑著直覺走到最後就會發現。還記得太約一年前，與友人們懷著興奮的心情來到這間剛開業不久的日本餐廳，坐在只有十六個位的壽司吧前享用壽司，大家也深感不錯，還說要來一試鐵板燒的手藝，估不到事隔一年後才有機會來品嚐。如果壽司吧的感覺是冷的，那麼同樣是十六個座位...
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北海丼 - 水準卓越的海鮮丼專門店
近期海鮮丼大熱，大部份日本餐廳都打著日本直送食材的旗號，而其中一間位於太古城中心內的北海丼也是其中，不過有點不同，就是他們的食材不是由築地直送，而是由北海道直送，食材的鮮度同樣很好。這間海鮮丼專門店用上「北海丼」作為店名，絕對令客人感覺更為新鮮，店內門口位置更設有半開放式廚房，時不時更會有劏吞拿魚表演，客人能隔著玻璃欣賞師父的技藝。環觀店內的擺設，屬意簡約為主，和風木系色調，撞以深藍色彷如海洋的壁畫...
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Firebird - 來個Happy Hour先
最近，發現口味不斷轉變，由最初只愛中菜，到現在經常都想品嚐高級壽司等等，每分每秒都在轉變。雖然口說只有壽司，其實本身就喜歡吃日本菜，當中的串燒更是滋味無窮。常聽人說Firebird價廉物美，吃飯前就與友人來個Happy...
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8度餐廳 - 惹人喜愛的爐端燒
大家可能都覺得去土瓜灣非常不便，既沒有地鐵，也沒有太多車直達，可是對於自小居於此地的小弟卻不會感到不便。鐵路可能對大家來說是不可缺少，但正因如此，該區都偏向以區內人為主，做到靜中帶旺的境界。不過，隨著港鐵的入駐，不少商家也看準機會而提早發展，於區內起了不少新酒店，其中一間就是8度海逸酒店。無論區內區外的朋友都知道這兒相當有名，皆因她們的自助餐非常抵吃，就在上星期，喜歡吃自助餐的小弟終於也來到了近在天...
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Mercedes me - 度過了一個開心快活的復活節
在剛過去的復活節假期中，渡過了一個愉快的假期，很久沒有試過吃得如此滿足，特別是與友人慶祝生日。友人十分喜歡我所選擇的餐廳，大家在歡笑聲中開懷暢飲，同時又品嚐了美味的食物。而Mercedes...
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雲海日本料理 - 價錢實惠
雲海這個名字，相信很多人都知道它是一間以鐵板燒聞名的日本料理店。不過，為求一嚐Omakase而選擇了壽司吧，等大家也知道除了鐵板燒外，他們也有壽司吧。店內大致分為幾部份，一邊是壽司吧，另一邊是鐵板燒，還設有幾間貴賓房，由於店內是以黑色及竹為主，帶點神秘感，開揚得來又帶點隱蔽的。今次我們人數不多，剛好一個轉角坐好了，既然咁高興，就來點餐前小食及清酒來助慶一下。這枝瀧澤口感清爽，有著鮮明而淡麗的味道，很...
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Rech by Alain Ducasse - 法國名店登陸
香港洲際酒店內的餐廳一向在飲食界中都有著祟高的地位，當中更有些是擁有世界級地位的，其中一間是在三月頭開業的Rech by Alain Ducasse(前身是Spoon by Alain...
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Pizzahut - 為著「雙脆星芝批」而來
經常都聽到朋友說Jamel很咀刁的，去慣高級餐廳，對平民食店是沒有興趣的，其實真是大錯特錯的，只要是好吃或吸引的，小弟都會願意去食。就好像前陣子看見Pizzahut推出了雙脆星芝批，便與朋友去吃。始終Pizzahut是香港人成長的一部份，小時候去為了砌沙律盆，學生時代因價錢適中而常作為眾腳地點，到大了是少了去，但每逢有新產品，總會吸引了我。而今次推出的雙脆星芝批就相當吸引，分別有「海洋之星」及「香烤...
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〖新店速遞〗割烹 櫓杏 - 熊本食材專門鍋物店
雖然我不是一個研究和食的博客，但也略會尋根究底的，割烹其實是一種藝術，集合了一位廚師的經驗、管理及技巧於一身，與大家想說的Omakase有異曲同工之妙，由他們為你於席前隨著時令去決定食材並烹調。尖沙咀開了一間以割烹為名的店子，位處有極佳景觀的I...
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〖期間限定〗萬慶軒 - 一年一度的懷舊宴又開始了
大家有沒有想過最喜歡吃什麼菜式？是日本菜？還是法國菜？抑或是意大利菜？相信最尾可能大家會答懷舊中菜。始終我們身為中國人自小已開始接觸，當中有些菜式更是漸漸式微，令一些共同回憶逝去，所以每逢那兒有懷舊菜式，我們隨即成團去覓食。太約一年前的差不多時，大公館內的萬慶軒同樣推出了懷舊菜單，我們一眾人特地訂枱吃飯，估不到一年後的今天，他們又再次推出，於是又在差不多的時期來到大公館了。感覺上今年保留了一些上年熱...
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中華滙館 - 初嚐新名人飯堂
中環區有不少富豪飯堂，大多都身處在隱蔽的商廈內，有的也會在當眼的大街上，兩者都有一個共通點，就是門面已給人一種威攝力，往往令人不敢隨便進內。就在士丹利街的寂靜的街道上，有一間名店於上年靜悄悄地結業，換上了一間新店，門面堂煌，有著富豪飯堂的影子，友人經過大感興趣，於是便相約一聚要好在此攪了一小局。店內環境優雅，簡約得來不失氣派，座位亦編排得相當整齊，旁邊更設有幾間貴賓房，私隱度甚高，的確很適合作為富豪...
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Mamasita's Cantina - 美墨共冶一爐
香港主打墨西哥菜的餐廳不多，位於擺花街上就有一間，看過食評後，心存一點疑慮，不過在同一幢樓中，曾光顧過一間名叫李好味的餐廳，味道很好，所以心想必須親身試一次這間Mamasita’s...
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