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正斗粥麵專家 - 難以忘懷的咕嚕蝦球
近排雲吞麵事件鬧得熱烘烘的，大家也談論著誰家做得好，做得正宗，可是我只需要好吃便可，小弟心目中其中一間好吃的就是正斗了。不過，今次來到卻不是吃雲吞麵，而是吃粥及腸粉。除了雲吞麵外，生滾粥都做得不錯。粥底綿滑，有米香，以田雞為材料來煮，鮮甜無比，田雞經煮過後，肉質依然嫩滑，加上份量甚多，很滿足。另外，也叫來了腸粉來吃，今次捨棄了炸兩，改以一個很特別的蛋煎蝦米腸，起初以為是蘸上蛋汁去煎，但出來的結果卻是...
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Prost by King Ludwig - 大嘆脆皮豬手
以前經常都在美麗華商場搵食，一年時間眨眨眼睛便過去了，商場內的食肆都變得耳目一新。一向以德國食物作賣點的King Ludwig亦進駐了美麗華商場內，供應德國食品，加上設有戶外位置，感覺上別有一番天地。前陣子病了很久，身體才剛回復，便棄啤酒不喝，改為喝特飲。來一杯充滿夏日特色的Sapphire...
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The Food Gallery - 泰式食
就因為泰國潑水節的關係，突然掀起了一股泰式潮流，不少自助餐都推出了泰式風味的主題，有很多地道的泰國美食，位於朗廷酒店內的The Food...
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TRi - 悠閒地享受峇里風味
天色陰暗，總是令人提不起勁工作，加上友人們都趁著難得的空閒時間去外遊，顯得小弟更加落幕孤單，幸好身邊還有友人肯出來吹下水，食下野。剛好於上個星期稍為好一點的星期六，一起到淺水灣來個relax的Champagne...
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逸東軒 - 晚飯好地方
母親節又就快到了，大家有沒有想到在那兒慶祝呢？我倒是有個地方覺得實惠抵吃的，而且也是在酒店內，質素是有一定保證的，這間就是佐敦的逸東軒，也曾是我舊同事的飯堂，與他吃過幾次也覺不錯。同時，大廚也會加入很多創意，依著季節而做出各款時令菜式。是晚的主題很清新，兼具養生。由逸東四錦碟打頭陣，當中的蜜汁叉燒鬆軟富蜜香；脆皮燒腩仔則皮脆肉嫩；來點刺激一點的有芥香雲耳；到最後又有清新開胃的話梅蕃茄，整體配搭得宜，...
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Mr & Mrs Fox - 享受鄉郊頹廢的氣息
每星期過得最悠閒的日子當然就是周末了，可以忘卻工作煩惱，也可暫時抽身離開充滿壓力的規律生活，所以我十分喜歡相約友好們享受一下，舒舒服服地享用一個美味的Brunch。Mr & Mrs Fox一直放在Wish List的頭幾位，可是一直與此無緣，難得的碰上機會終可一試，就二話不說地答應來了。吃過後，又不覺得網上說的那樣，感覺不錯的。餐廳分為三層，地下一層為酒吧，命名為Mrs FOX，一樓是Mr...
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永興豆腐王 - 油條結義
很久沒有吃宵夜了，皆因平時的晚飯都吃一很夜，都沒有胃口再去吃宵夜了，今天剛好與一眾友人來個宵夜，實在開心。宵夜除了糖水外，還可以吃油炸鬼及豆漿的，這間位於裕民坊已久的小店，有開舖的日子都會坐滿人的。這兒地方真的很少，只有一兩張枱，食物也只有幾款，不過光顧的客人卻很多，而且都不怕迫狹，團團坐在一起。店內只供應豆漿、豆花、油炸鬼、栥飯及涼粉，大部份客人為衝著豆漿而來，我們也不例外。其實這是一間豆漿舖，豆...
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大蔵季節料理 - 用料上乘的Omakase
最近迷上了吃omakase，四周去嘗試，有平有貴，價錢由幾百至幾千也有，在網上看到這間大藏季節料理有著不錯的評價，便即時相約友人赴會。其中一個吸引小弟之處是店名的季節料理，最喜歡就是不時一食的心態，以此作店名，一定非常著重。店面不大，以木色為主調，平和的和式風味，餐廳分為兩邊，一邊是普通的用餐區，另一邊當然是吧枱位置，小弟當然會選揀吧枱，可飽覽師父的手藝，也可第一時間品嚐最新鮮的一刻，而且也可與師父...
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九重鮮 - 新鮮又鮮味的九層塔
那天突然心血來潮，回到黃埔與朋友眾舊後，正想著吃著什麼，友人說不如去新開的九重鮮吃吃，可是我有點猶豫，不過都與友人入內了。此時，我詫異地發覺原來蒸氣火鍋的人氣依然高企，想著熱潮還未退卻，未夠七時已坐滿了人，已經人山人海的。看了一看餐牌，有三款餐選擇，分別是$328的釜山塔、$398的首爾塔及$568的濟州塔，衡量了價錢後，還是選擇中等價錢的，感覺較為經濟抵吃。雖然蒸氣火鍋吃得多，但韓式的九層塔卻是第...
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八月軒 - 味道・福建
美心中菜向來都有一定的水準，又會不時推出地方菜，還記得前年推出的客家菜相當有驚喜，而今次就以福建菜為主，推出「味道・福建」的主題，將廈門、福州、漳州及泉州的確地方菜展現給客人。說起福建菜就令我想起潤餅、五香卷、頭水紫菜、凍章魚及土筍凍等等都很美味，這兒雖沒有全部，但也有【廈門海蠣炸春卷】、【南安紫菜BB蝦】及【漳州風味五香卷】。炸春卷即是炸過的潤餅，包著炒過的蔬菜絲及海蠣，不過卻欠缺了苔菜條及花生粉...
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【食譜分享】無水海鮮鍋
在剛剛的母親節，小弟弄了一個無水海鮮鍋，作為慶祝母親節的禮物，當將相片上載後，有不少朋友都有興趣如何製作。烹調方法很簡單，只需要一個鑄鐵鍋、海鮮及蔬菜就可以，一點調味也不用下，就可得到一鍋非常健康，鮮甜味美的湯鍋了。事前要準備白蘿蔔及娃娃菜等水份充足的蔬菜，有些人會加入冬瓜的，因這是無需添加額外水份的菜式，所以目的就是在整個過程中提供大量水份去煮熟海鮮。海鮮款式沒有特別指定，都是不外乎貝、蝦及蟹等，...
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鮨芸館 - 有驚喜的鮨店
最近不知道為何會迷上了Omakase，真的一點也不便宜，不過卻從多次的體驗之中，慢慢學到了許多的小知識，例如用餐禮儀、食材的當造時份、魚材的辨識及食材的配搭等等，飲食真是一門高深的學問。在眾多之中，大部份都在港島區，九龍也有，都集中於尖沙咀，可是卻在荔枝角中發現了這間小店，再問一問附近居住及工作的朋友，原來他們也來過吃午餐，覺得質素不錯，於是便膽粗粗地相約一位喜歡omakase的食友一同前往。這間名...
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炎丸居酒屋 - K11隱藏的居酒屋
前陣子染病了，長時間困在家裡，與外間半斷絕了聯絡，現在痊癒了，又開始了分享早前吃過的美食。炎丸居酒屋這個名字，在東京當地早有名聲，自兩年前來港在時代廣場開了第一間香港店後，現在已靜悄悄地在K11開了分店。新店位置有點偏僻，從地面入口進入會比較方便，大致與銅鑼灣店的裝潢差不多，典型居酒屋的木色設計，只是少了一個大炭爐在中央。既然沒有了大炭爐作原始燒，所以K11店迎來了特有的蒸籠料理。梅酒種類多是炎丸的...
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Brickhouse - 神秘國度的磚屋
有時候越神秘就越令我想入非非，這間餐廳瑟縮於一條冷巷內，從繁華的街道轉入來是有一點驚訝的，可是當踏進餐廳範圍時，又有另一種感覺，氣氛十分熱鬧，店內坐滿了客人，配合有紐約街頭特色的裝飾及塗鴉，的確增添多一份興奮的感覺。來得這個地方，為的就是一杯能解千愁的雞尾酒，其實只是一個玩笑，因為早已聽說他們調酒師所調出來的雞尾酒很好喝，如果未喝過，又怎可說曾到訪過。小弟喜歡刺激，點上的充滿墨國風情的辣雞尾酒–...
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萌 - 觀塘烤肉大會
如果平常要吃飯，小弟絕不會揀選觀塘區，不是沒有好東西，是較難相約分佈在各區的朋友，還是中間點或港島區較為方便。今次來的這間名叫萌，在英文名後還有Nishimura，就是西村了。近來，他們開了不少新餐廳，是擴大西村板圖的其中一間。正因他們是西村的旗下，有著無比的優勢，供應來自日本各地的牛肉。回到裝修上，充滿了強烈的工業風格，紅磚砌成的牆壁，純木系及金屬的傢具，配合昏黃的燈光，別有一番廢舊工廠的感覺。餐...
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Jan Jan Kushikatsu - 大阪串炸
今日來這間很特別的食店有兩大要點，一是在座有位清酒達人，可以一邊吃喝，一邊請教，平時要上他的堂可是要收錢的，哈哈！二是食店位處灣仔，身為灣仔人有新店又甚可逃過小弟的舌頭。炸串究竟有何特別？相信串燒這個詞無人不識，但串炸又是什麼的一回事呢？是一種大阪相當受歡迎的地道美食，由於這種食譜受到大阪當地人的保護，所以要在香港開設這類串炸的店的難度增加，大致上都是將肉類、海鮮、蔬菜及時令食品以特製的方法去炸，做...
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鍋居火鍋專門店 - 夏天的湯底
如果要數我最喜歡的食物，可能真是火鍋一項，以前後生時，一星期也可以去打邊爐，灼下肥牛，飲下啤酒，與友人吹吹水，開心不過。可是，人大了，打邊爐難免不太健康，所以少去了，但心隱總是很難除去的。在眾多火鍋店中，鍋居是我與家人常去的，位置方便，材料新鮮又抵吃。平常對湯底的要求都不算高，始終覺得吃些清淡的湯底材可品嚐到材料的鮮味，其中一個必是椰青礦泉水走地雞鍋，不過今次卻試了新湯底的玄米昆布鍋。用上的是烏龍茶...
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少爺18 - 遙遠的星馬風情
星馬菜在港不算普遍，也不算罕有，可是偏偏好吃的地方不多，上個月其中一間老牌小店也因租務問題而暫時結業，真是買少見少了。幸好，友人最近推薦了一間不錯的給我，我又可以帶家人過來一嚐了。這間少爺18是與海南少爺同一個集團的，可是卻走著年輕化的路線，設計得色彩繽紛，正可以吸引一下年青一代光顧。可是，於我的居住地點而言，地點偏遠，有點不便，幸好都是在鐵路沿線。踏進餐廳時，以木、湖水綠及桃紅色為主調，有種青春兼...
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