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〖新店速遞〗帶你走進割烹的精粹 @ KONA
割烹料理相比其他日式高級料理，如懷石料理及會席料理等，會顯得較為輕鬆點，大厨會依客人的喜好即席烹調一些較為簡單的菜式，當然也會有些做得較為高檔。隨著大家對飲食的要求更進一步，不少主打割烹料理的店子相繼開業，最近就有一間瑟縮在大坑連花宫街的街角，名叫KONA。店鋪採用簡約日式風格設計，並以原木及石材作主要素材，營造出一種淡雅樸素的氣氛。餐廳設有開放式厨房，有一排吧枱位，可近距離欣赏師傅的手藝。另一面則...
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好味酸菜魚 @ 巢私厨川菜
香港人越來越喜歡吃辣，特別是麻辣類，由早期的台灣麻辣風，至近年的四川麻辣風，更甚的是國內流行的江湖菜。可是，說到四川菜，銅鑼灣內就有不少，其中一間是來自國內的巢私廚，專門供應地道的四川風味給客人。近來天氣炎熱，心情又差，往往導致食慾不振，於是就相約幾位友好到來食辣消暑，好好出一身汗。一來就是開胃涼菜，先是風味醬蘿蔔青頭陣，比坊間的來得爽脆，酸度亦較高，特別醒胃；另一款為貴妃葡萄，以紅酒來浸漬冬瓜粒，...
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初嚐母輩家鄉的味道 @ 香山家宴
廣州菜源遠留長，細數分支眾多，然而當中的中山菜是甚少接觸的，以制工精細月重選料嚴謹著稱。發現就在灣仔一個角落，有一間來自國內的網紅店 -...
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日本菜中的高級甲魚料理 @ 佐楽
許多食店現今都會引入日本食材入饌，由於日本食材產地繁多，甚少只會選擇單一地區食材為主，然而割烹。櫓杏就是唯一只選用熊本地區食材的餐廳，她的姊妹店佐樂則是另一所專門用上佐賀地區食材來製作佳餚的餐廳，深受客人喜愛。餐廳的食物是有水準的，正所謂美酒佳餚，因佐賀縣有「清水之鄉」的美譽，擁有清澈無比的水源，釀造出質佳的清酒來，所以她們的清酒款式也有很多。現在餐廳更以優惠價$188特別推出120分鐘日本酒放題，...
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集腋成裘的至尊金獎宴 @ 粵
位於北角的城市花園酒店內有一間曾奪米芝蓮星的中菜廳，可是現在提起的人少了，但她們的水準絕對有質素保證。最近，餐廳結集了多年來的得獎菜式，推出了一個「至尊金獎宴」來回饋客人。晚宴的開頭是以「亮點」為名的點心拼盤來打開序幕...
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〖米芝蓮星級餐廳〗米芝蓮星級豪宴 @ 富豪酒家
香港有錢人的確很多，造就了不少名人飯堂的出現，其中一間非由阿翁主理的富豪酒家莫屬，餐廳以炮製山珍海味等名貴食材而聞名，有一種高不可攀的感覺。然而餐廳剛推出了一個價格較為相宜的「米芝蓮星級豪宴」，目的是為了慶祝餐廳連續九年摘下米芝蓮一星及多個國際殊榮而特別設計來回饋客人。既然稱得上是豪宴，菜式的豪華程度當然不會輕。一開始即以本地新鮮龍蝦拆肉做成的活龍蝦鮮果沙律來打開序幕。龍蝦肉鮮甜彈牙，每一口都充斥著...
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〖期間限定〗惹味龍蝦盛宴 @ 翠亨邨
現時飲食業不景氣，各家各店也相繼推出不同方法去招徠客人，其中一種就是設計一些新菜式來吸引客。香港人喜歡食海鮮，翠亨邨的大廚有見及此，特地以加拿大龍蝦入饌，配合焗、蒸、燴、熬及炒等多種烹調方法，來展現出龍蝦的美味。這個「龍蝦珍味」的推廣，會於9月8日前在各間翠亨邨供應。首先就以精緻的點心來打開序幕。披上漂亮的粉紅衣裳的金箔魚子龍蝦餃，非常豔麗，異常引人注目。內裡用上爽口彈牙的龍蝦肉，鮮味的三文魚籽及清...
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精彩絕倫既夏日菜單 @ 鮨吟
廚師發辦這個名詞已傳遍坊間，甚至連小弟媽媽也常常嚷著要去吃，可見其已深深植入大家心中。銅鑼灣更是專門提供廚師發辦的壽司店集中地，其中一間名為鮨吟，更是當中的表表者，在區內響負盛名，行政總廚杜師傅擅長創新獨特的方法烹調，為客人帶來不少驚喜。炎炎夏日，杜師傅設計出夏日限定菜單，款式多達十七道，材料都是以夏令的漁獲為主。第一道就以清新淡然的真鱸魚昆布漬來揭開序幕。東京灣濱名湖出產的真鱸魚正值時令，以北海道...
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蠔門蠔食．仲夏蠔宴 @ add@Prince
大家食自助餐時，最享受食什麼東西？冰鎮海鮮？沙律頭盤？牛扒鵝肝等等？包括以上所有當然是最好，但價錢必定很昂貴。近來有不少自助餐餐廳都推出優惠價，並且以海鮮為主題。今次就來到尖沙咀Marco Polo...
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有驚喜的創意料理Brunch @ 魚治
是否一定要有齊排得琳瑯滿目的食物，碰著香檳杯，寫意地品嚐才叫享受著Brunch，絕對不是，占苗向來都覺得只要有一個悠閒舒適的環境，與友人無拘無束地品嚐就已經心足了，這樣才是享受Brunch的樣子。看見越來越多供應Brunch的餐廳出現，魚治貴為一所日式居酒屋也加入了戰團，開始在周末時份供應Brunch Menu，而且也深受客人喜愛。這兒的Brunch...
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夏日菜式樂繽紛 @ 萬豪中菜廳
有時候，大家會為食好西而去到幾盡，會否山長水遠而食一餐，答案是會的。位於博覽館旁的天際萬豪酒店內的萬豪中菜廳，向來供應著新舊結合的粵菜，一直深受客人的喜愛。最近，為了迎合夏天的來臨，推出了以水果入饌的清爽菜式。事不宜遲，先由木耳海蜇花、玉帶梨香、萬豪叉燒皇及桂花奇異鴨胸來揭開序幕。以陳醋來浸漬的木耳海蜇花酸溜溜的，非常開胃，加上爽口脆身的海蜇頭，感覺清爽，十分適合炎夏享用；萬豪出品的叉燒一向深受客人...
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驚喜不斷的新派粵菜 @ 莊館
雖然自6月開始香港人的心情也不太好，但終歸是要生活，適當的放鬆也是不可缺少的，與朋友見過面，吃個飯也正常不過。正好在上星期氣氛稍為緩和的一個晚上，友人相約在莊館吃了一頓便飯。始終心情不好，天氣又悶熱，以致胃口不佳，來點酸酸辣辣來增進食慾。那麼低溫泡椒蟶子用上醋泡過的辣椒來烹調蟶子，不但醒神，頓時更胃口大開。自從上次品嚐過慢煮口水和牛面頰後，被它的美味味深深吸引著，和牛面頰質感軟腍，浸在紅噹噹的辣油中...
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〖新店速遞〗平民經濟抵食之選 @ 堅石燒
石燒牛扒是占苗小時候經常希望到的店子，但由於當時的石燒店非常昂貴，只會在大時大節之時才有機會品嚐。可是，現在社會進步，這種高檔玩意也可變得平民化，城中名人蕭若元先生便看準機會，在旺角開設了名為「堅石燒」的石燒店，以平民化的價錢來提倡石燒文化。踏入七時，店裡客人不多，可是眨一下眼，店內已坐了七八成客人，不消一會兒已全院滿座了。隨手拿來餐牌一看，除了售賣著高檔的肉類，也有相當親民的檔次，真是一個在茶餐廳...
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〖期間限定〗娘惹風味巡禮 @ 沙嗲軒
還記得早幾年，占苗走遍了港九新界，為的就是尋找好吃的海南雞飯，在豪華至五星級酒店的Lounge，地踎至街邊小店也曾光顧。如果以水準加性價比來計算，非沙嗲軒莫屬了。餐廳素來供應著好味又正宗的星馬菜式，而且更不時推出新菜式，近來她們做起娘惹風味巡禮的主題來，供應著一系列的娘惹菜。一開始，先來一客咸蛋黃炸魚皮，每次都抗拒不了它的誘惑，新鮮炸起的魚皮已是非常好吃的了，再掛著咸蛋黃醬，已昇華至不可不吃的境界。...
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〖新店速遞〗華洋共處的小茶室 @ 九号館
中環貴為香港的金融中心，亦置身在現代化的社區內，當中卻依然藏著了不少華洋共處的橫街窄巷。其中一條名為利源東街的街中，開了一間裝修華麗，有種老香港風味的餐廳，主打粵式點心及潮州滷水食物，不妨來個一盅兩件，再嘆上一口茗茶。店內裝潢盡顯典雅華麗，樓高四米的天花掛著幾個大紅燈籠，配合華洋共處的掛飾，令人可以緬懷一下香港花樣年華時代的蹤影。打開彷照通勝樣子的餐牌，只有廖廖幾頁，主要是粵式點心及潮州滷水食物，另...
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假日鐵板燒午市盛宴 @ 四季菊日本餐廳
從前是一個喜歡周末到處去，到處尋找美食的人，可是近月來不明朗的政治因素下，已很少到處逛了，只好常常留在家裡。就在上個星期環境氣氛稍為緩和下，出外透一透氣，來到帝苑酒店的四季菊日本餐廳吃一頓鐵板燒加加油。以往一聽到鐵板燒時，第一時間總想到是一個價錢高不可攀的境界，可是最近餐廳卻以一個較親民的價錢推廣著「假日鐵板燒午市盛宴」，只需$588就已包括前菜、兩款自選的鐵板燒主菜、無限量供應的鐵板燒時令蔬菜、食...
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〖期間限定〗馬來西亞榴槤節 @ Hotel ICON
榴槤這種生果，有人愛不忍釋，也有人敬而遠之，而占苗則是不愛也不恨，可是每當榴槤季節時，也會嚐過一口半口。現在的香港比起昔日，種類及產地也不再局限於泰國，馬來西亞的榴槤也有了。因此，Hotel...
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活化後的冰室西餐 @ 美荷冰室
朋友某日來電說很久沒見，於是相約吃飯，說要帶占苗到一個特別的地方去，嚐嚐一間甚有特式的冰室。估不到地點是美荷樓，說來真是慚愧，這兒貴為文青及影相發燒友的勝地，小弟一直也未來朝聖，正好趁此機會來拍下照，打下卡。現在美荷樓已被改建為青年旅舍，環境清幽，朋友領著我穿過打卡勝地的操場，來到一個後花園，而美荷冰室正正就在這兒。早已聽聞這兒有個冰室，但原來已歷經至第三手了，現改名為「美荷冰室」，餐廳內的裝潢一直...
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〖期間限定〗The Popping SUMMER @ Main St. Deli
大家接觸爆谷的時候，是不是都在戲院小食部？或是在遊樂場裡？上年Main St. Deli就將這個傳統打破，與Garrett Popcorn合作，今年再度載譽歸來，推出新一系列以爆谷入饌的美食。占苗十分喜愛Garrett Popcorn這個品牌，所以特地來到大刷一番，三杯特調奶昔中，選擇了Choco Supreme Milkshake，冰涼透心，朱古力香濃，不過選擇這杯的原因卻在奶昔上的Garrett...
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